Le macabo
Le macabo ou Xanthosoma sagittifolium, est une plante tropicale dont les feuilles sont en forme d'oreilles d'éléphant. Il est riche en sucre lent et en amidon.Pour 100g il contient 2,2g de proteine, 0,2g de lipide et 32g de glucide
L’igname
Igname appartient à la famille des Dioscoréacée, est cultivée dans toutes les régions tropicales du globe terrestre. sa composition chimique est voisine de celle des pommes de terre avec environ 25 % d’amidon, mais un peu plus de protéines (environ 7 %, quatre fois plus que le manioc). Très pauvres en matières grasses et en minéraux, et assez riche en vitamine.
Le manioc
Le manioc aussi dénommé yuca ou tapioca, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Euphorbiacée
Conditionnements disponibles
Tapioca
Farine de manioc
Baton de manioc
Miondo
La patate
La patate douce (Ipomoea batatas) ou simplement patate est une plante vivace de la famille des convolvulacées. Selon les variétés, sa pelure et sa chair peuvent être blanches, jaunes, orange ou pourpre. Elle est Riche en fibres ; Faible index glycémique ; Riche en vitamine A, B6, B9 et C ; Riche en cuivre et en manganèse ; Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ; Améliore les fonctions du foie.
Conditionnements disponibles
Feuille de patate douce congelé (Matembélé)
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